صدور الدجاج المشوية مع الخردل

[ing]
قطعتان من صدور الدجاج المسحب.
100غرام من الكراث المقطع قطعاً صغيرة.
25غراماً من كريما الخردل.
ملح وفلفل حسب.
20ملل زيت زيتون.
20غراماً من الخبز الأبيض.
20غراماً من الزبدة.

مقادير الصوص:

30غراماً من الفطر.
50ملل من الكريما الطازجة.
قليل من الزعفران.
75ملل من مرق الدجاج.
10غرامات من الزبدة.
قليل من الحليب “نحو ربع فنجان”

[/ing]
[pre]
تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون واتركيها لمدة ساعة..
ثم ضعي صدور الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزيت واشويها ثم اضيفي الكراث وقلبي جيداً، وارفعيها عن النار..
اخلطي كريما الخردل والزبدة والخبز الأبيض معاً حتى تصبح مثل المعجون، أضيفي الملح والفلفل وادهني صدور الدجاج بالمعجون..
ضعي صدور الدجاج واطهيها في الفرن حتى تأخذ اللون البني..
أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً..
سخني قليلاً من الزبدة الإضافية في إناء وضعي الفطر ومرق الدجاج واتركيها على النار حتى تغلي..ارفعي الحليب على النار وأضيفي إليه الزعفران واتركيه يغلي ببطء.. أضيفي الكريما حتى تخف كثافة الصوص، رشي الملح والفلفل.. ضعي صدور الدجاج مع الخضروات في طبق التقديم، وأضيفي الأرز أو البطاطا حسب الرغبة، قدميها مع الصوص فطر.
[/pre]