تخطى إلى المحتوى

برياني بالجمبري على الطريقة الخليجية

    [ing]

       – 500 جرام جمبري
       – 2 بصل شرائح
       – 2 ثوم مفروم
       – قطعة زنجبيل مفروم
       – 1 بندورة كبير مقطع مكعبات صغيرة جدا
       – 1-2 قرن تشيلي طازج أو مجفف
       – ½ كوب كزبرة مفرومة
       – 2 ورق غار
       – 4 حبات هيل
       – ملعقة طعام بذور كزبرة مجروشة بالهاون
       – ملعقة طعام خردل أسود
       – ملعقة شاي ملح
       – ملعقة شاي كمون
       – ملعقة شاي كركم
       – ملعقة شاي كاري
       – ¼ كوب زيت زيتون
       – كوبين أرز
    [/ing]
    [pre]
    – حمري البصل والثوم والزنجبيل والخردل في زيت الزيتون.
    – أضيفي الطماطم وحركيه مدة دقيقتان.
    – أضيفي الكزبرة الطازجة والمجروشة والهيل والغار والتشيلي، اتركيه على النار مدة دقيقتان إلى 3 دقائق.
    – أضيفي الجمبري وحركيه على النار حتى ينضج.
    – أضيفي اليه التوابل البودرة. اتركي المزيج مغطاة على نار هادئة مدة 10 دقائق.
    – اسلقي الأرز في ماء مملح وبه 4 حبات هيل وعودين قرفة.
    – صفيه من الماء، اخلطيه مع مزيج الجمبري
    – ضعيه في الطنجرة وغطيه. اتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة.
    – قدميها مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.
    [/pre]