الرئيسية » أخبار حواء » صلصة باشميل ناجحة
صلصة باشميل ناجحة

صلصة باشميل ناجحة

[ing]

دقيق 

سمن او زبد 

حليب 

او مرق
[/ing] [pre]  – يُذاب الدقيق جيداً في السمن أو الزبدة (مع مراعاة أن تكون كمية الدقيق مساوية لكمية السمن أو الزبدة)

– ثم يُضاف إليها الحليب أو المرق تدريجياً (لكل ملعقة كبيرة دقيق أو زبدة، يُضاف كوب من السائل)، مع الاستمرار في التقليب للحصول على صلصة سميكة. 

– عند الانتهاء من الصلصة يتم تمريرها على مصفاة للتخلص من الكتل إن وجدت
[/pre] نصائح:

يُراعي أن تكون درجة حرارة السائل المضاف أقل من درجة حرارة الدقيق المخلوط في السمن، بمعنى أن يُضاف بارداً إذا كان خليط الدقيق ساخناً والعكس.