يعتبر البيض من أهم الأغذية للكبار والصغار علي حد سواء, وكذلك تنصح السيدات الحوامل بالحرص على تناوله طوال فترة الحمل, فلماذا البيض؟
أولا: يعتبر البيض من المواد الغذائية التي يسهل الحصول عليها اقتصاديا ويمكن تحضيرها بسهوله في المنزل ، وهي سهلة المضغ والامتصاص.
ثانيا: تحتوي على 13 نوع من الفيتامينات الاساسية والمعادن وتحتوي على كميه مناسبه من فيتامين (ب12) وفيتامين (د) وكذلك حمض الفوليك.
ثالثا: يحتوي كذلك على مادة الكولين وهي ماده غذائية اساسية تساعد على عمل الدماغ وهذه المادة تنتقل الى الجنين ويؤكد الباحثون ان هذه المادة تساعد على نمو الدماغ وتقوية الذاكرة.
رابعا: البيضة الواحدة تحتوي على 200 ملغ من الكوليسترول, والشخص يحتاج في اليوم الى 300 ملغ من الكوليسترول فقط , اذن انتبه لما تتناوله من الطعام .
خامسا: البيضة الواحدة تعطي في حدود 80 سعرة حرارية و بالتالي فإنها لا تؤثر على اي حمية غذائية , ومناسبة جدا للرجيم.