الرئيسية » الطبخ و المطبخ » بانيني الدجاج بالسبانخ والفطر

بانيني الدجاج بالسبانخ والفطر

[ing]

٤٥٠ غرام صدر دجاج مسحّب ١٢ شرحة توست، أبيض
٢٤٠ غرام سبانخ مثلجة، مذوبة في ماء ساخن ومصفاة جيداً
١٠٠ غرام فطر، طازج، مقطع إلى شرائح
١⁄٤ كوب طماطم مجففة، في الزيت، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
١ ليمون حامض ٣ ملعقة كبيرة صلصة بيستو ١ ١⁄٢ كوب جبن بارميزان مبشور ١⁄٤ ملعقة صغيره زعتر يابس ١⁄٢ ملعقة صغيره بقدونس يابس ١⁄٢ ملعقة صغيره اكليل الجبل، مجفف
رشة فلفل حار مطحون ١⁄٤ ملعقة صغيره ملح

[/ing] [pre]

تحمى الشواية على درجة حرارة متوسطة.
في وعاء صغير، يخلط الملح، الفلفل، الزعتر، البقدونس وإكليل الجبل. يتبل الدجاج جيداً بمزيج البهارات والأعشاب، ثم تعصر الليمونة الحامضة فوق صدور الدجاج.
يشوى الدجاج على الشواية حتى ينضج، أي لمدة 6 أو 7 دقائق. يرفع الدجاج عن الشواية، تنظف الشواية جيداً ثم تحمى مجدداً على درجة حرارة متوسطة.
على كلّ شريحة توست، توضع طبقة رفيعة من صلصة البيستو، ثم تغطى على كل مساحتها بالسبانخ. يجب التأكد من أنه تمّ التخلص من أكبر كمية ممكنة من ماء سلق السبانخ. تقسم صدور الدجاج إلى شرائح، وتوزع الشرائح على السبانخ.
توضع شرائح الطماطم المجففة والفطر على الدجاج، ويرش الوجه بكمية سخية من الجبن.
توضع شرائح التوست على الشواية، وتترك حتى تذوب الجبنة. تقدّم ساخنة.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.