تخطى إلى المحتوى

شوربة البسلة

    [ing]

    3 أكواب بسلة
    1 حبة بصلة – متوسطة مفرومة ناعما
    1 كوب مرقة دجاج
    2/1 1 ملعقة كبيرة زبد
    1 ملعقة كبيرة دقيق
    1 كوب لبن كامل الدسم
    2 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة سكر
    ملح و فلفل

    [/ing]
    [pre]
    توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة.
    تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
    تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم .
    تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .
    فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي .
    يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي .
    تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان.
    يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
    ترفع من على النار و تقدم فورا. يمكن إضافة ملعقتان كريمة لباني للشوربة
    [/pre]