تخطى إلى المحتوى

شوربة البطاطس بعيش الغراب

    [ing]
    1/2 كجم بطاطس – مقطعة أصابع
    150 جم عش الغراب – شرائح
    2 بصل أحمر – متوسطة، مفروم

    4 بقدونس – عيدان ، مفروم
    1 ملعقة صغيرة زعتر
    1 ورق لاورا
    3 كوب مرقة دجاج
    1 ملعقة كبيرة زبد
    1/2 كوب كريمة لباني
    ورقة بصل – أو بقدونس
    مفروم للتزيين
    ملح و فلفل

    [/ing]
    [pre]
    يشوح البصل والمشروم في الزبد في إناء عميق على نار هادئة حتى يتغير لون المشروم ويصير البصل ليناً.
    تضاف المرقة و ورق لورا و الزعتر إلي الإناء حتى تغلى.
    تضاف البطاطس وتقلب جيداً. تخفض النار و تترك لمدة حوالى 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
    تزال ورقة اللاورا و تقلب محتويات الإناء فى الخلاط وتضرب حتى تصير الشوربة متجانسة مثل الكريمة.
    تعاد الشوربة إلى الاناء وتضا ف الكريمة و توضع على النار حتى تغلى .
    تتبل بالملح و الفلفل. يضاف مزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة السمك.
    تقدم ويضاف البقدونس المفروم أو ورق البصل المفروم على السطح

    [/pre]