كوسا محشي

[ing]
كوسا: كيلوغرام
أرز مصري مغسول: كوب
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً: 200 غرام
طماطم مبشورة: 4
معجون طماطم: ملعقة كبيرة
فلفل حلو: حسب الرغبة
ملح: حسب الرغبة
قرفة مطحونة: رشّة
صلصة طماطم: نصف كوب
نعناع مجفّف: رشّة

[/ing]
[pre]
1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار خاصّ، واحرصي على عدم ثقب القشرة من الخارج.
2- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير. أضيفي فوقهم الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة وامزجيهم جيّداً.
3- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
4- رصّي الكوسا المحشو في قعر قدر، وأضيفي صلصة الطماطم والماء ليغمر الكوسا، مع رشّة من النعناع المجفف.
5- غطّي القدر واطهي الكوسا على نار هادئة حتى تنضج الكوسا والحشوة.

[/pre]