الرئيسية » الطبخ و المطبخ » البيتزا الايطالية

البيتزا الايطالية

[ing]

كوب دقيق

معلقة من الخميرة الجافة

كوب ونصف من الماء الدافىء

معلقة من زيت الزيتون

ذرة ملح

صلصة طماطم

قطع مشروم او عيش الغراب

شرائح بصل

شرائح فلفل رومى

قطع من الزيتون

جبن الموتزريلا

لحم مفروم أو لانشون أو شرائح من الدجاج او شرائح صدور الديك الرومى .

[/ing] [pre]

– تذاب معلقة الخميرة الجافة فى الماء الدافىء فى اناء منفصل لمدة 15 دقيقة .

– يضاف الدقيق الى اناء اخر ويقل مع الملح جيدا ثم تضاف الية الخميرة الذائبة .

– تضاف معلقة زيت الزيتون الى الخليط ويقلب جيدا حتى يتماسك لتكوين عجينة ملساء

– تقلب العجينة فى الدقيق لضمان عدم التصاقها باليد

– تحضر اناء ويضاف الية بعض زيت الزيتون ثم توضع العجينة داخلة

– تغطى العجينة بفوطة وتترك لتخمر لمدة ساعة ونصف الى ساعتين

– بعد تخمر العجينة وتضاعف حجمها تفرد على السطح وتقطع الى القطع المناسبة للصينية

– تفرد العجينةباستخدام النشابة لتكون سمكية او رفيعة حسب الرغبة

– تفرد العجينة فى صينية الخبير بشكل متساوى وتقطع الزوائد

[/pre]

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.