المدردرة

[ing]

1كوب عدس أبو جبة

1 عبوة لسان عصفور

2 كوب ماء مغلي

1 بصلة متوسطة, مفرومة ناعم

3 بصل كبير, شرائح

½ ملعقة طعام بذور كمون

½ ملعقة طعام بهارات مشكلة ( سبع بهارات)

ملح حسب الرغبة

4 ملاعق طعام زيت ذرة

2 ملعقة طعام زبدة

زيت غزير للقلي

[/ing] [pre]

اسلقي العدس لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه و صفيه. دعيه جانبا.
اقلي شرائح البصل في الزيت الغزير, حتى يحمر. صفيه و دعيه جانبا.
في قدر على النار, سخني الزيت و الزبد. حمري البصل المفروم حتى يذبل و يصفر لونه. أضيفي البهارات و بذور الكمون و الملح و باستا لسان العصفور و العدس و قلبي جيدا. أضيفي الماء المغلي. غطي القدر اتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. قلبي من حين لآخر أول 10 دقائق.
ضعي المدردرة في طبق التقديم و زينيها بشرائح البصل المقلية

[/pre]

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.