تخطى إلى المحتوى

سلطة الحبار المقلي

    [ing]

    240ج حبار, حلقات

    1 ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة صغيرة فلفل

    عصير ½ ليمونة

    زيت غزير للقلي

    2 ملعقة صغيرة معجون الثوم

    ½ 1 كوب خس, شرائح

    1 كوب جرجير

    عصير ليمونتين

    3/1 كوب خيار, مكعبات

    1 كوب طماطم, أثمان

    ½ كوب جبن أبيض, مكعبات

    2 ملعقة صغيرة أوريغانو

    3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة الثاوزند آيلاند

    لعجينة القلي

    6 بيضات, مفصولات

    1 كوب دقيق

    1 ملعقة صغيرة ملح

    2 ملعقة صغيرة فلفل

    2 ليمونة, أثمان للزينة

    [/ing]
    [pre]

    في وعاء, اخلطي معجون الثوم و عصير الليمون و الملح و الفلفل. ضعي حلقات الحبار في التتبيلة السابقة, غطيها و دعيها جانبا لمدة نصف ساعة. في وعاء صغير, ضعي مكعبات الجبن و رشيها بالأوريغانو و اعصري عليها ليمونة.
    في وعاء زجاجي كبير, اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى يتحول إلى رغوة متماسكة. بالتدريج أضيفي الدقيق و قلبي بالملعقة بعد كل إضافة. أخيرا أضيفي صفار البيض و الملح و الفلفل و قلبي. اغمري حلقات الحبار في الخليط السابق و اقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون. ضعيه على ورق النشاف حتى يبرد.
    في صحن التقديم, ضعي الخس و الجرجير.
    ضعي فوقهما الخيار و الطماطم و الجبن بتتبيلته و اعصري باقي الليمون. صبي تتبيلة السلطة و رصي حلقات الحبار على السطح.

    [/pre]

    الوسوم: