يتم استخدام القرفة في الطبخ ولكن أيضا باعتبارها من النباتات الطبية نظرا لفضائلها المتنوعة نذكر منها :
– استهلاك نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا يقلل الكولسترول السيئ .
– القرفة لها تأثير منظم على مستويات السكر في الدم .
– وفقا للدراسات فإن القرفة تحتوي على مضادات للالتهابات .
– القرفة فعالة لارتفاع ضغط الدم لأنها تحتوي على مضاد لتخثر الدم .
– القرفة تخفف آلام التهاب المفاصل إذا أكل منها كل صباح لمدة أسبوع أو أكثر ولكن عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من القرفة و ملعقة كبيرة من العسل .
– الطبخ مع القرفة يقلل من نمو البكتيريا ويؤدي إلى إبطاء التلف بفضل تأثيره الحافظ الطبيعي.
– رائحة القرفة تلعب دورا محفزا للذاكرة .
– القرفة غنية بفيتامين ج والحديد، الألياف والمنجنيز .
– القرفة أيضا فعالة جدا كمنشط جنسي .