تورتة السبانخ وجبنة الفيت

[ing]

الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة

الدقيق , ملعقة كبيرة

الكريما الطازجة المخفوقة , كوب

بيض ,

زبدة , ملعقة كبيرة

بصلة متوسطة مفرومة ,

شبث , ملعقة كبيرة

جبنة الغرويار المبشورة , كوب

جبنة الفيتا , كوب

سبانخ المسلوق والمصفى والمفروم , كوب

ملح , ملعقة صغيرة

حليب , كوب

صفار بيضة ,

كوب زبدة , كوب

دقيق (طحين) ,2 كوب

[/ing]
[pre]

– يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

– تقسم العجينة إلى كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

– يرش الدقيق (الطحين) فوق طاولة العمل وتفرد العجينة إلى دائرة كبيرة سمكها من 1 سم إلى 1.5 سم.

– تقطع دائرة العجينة إلى دوائر صغيرة، وتوضع كل دائرة صغيرة في قالب تورتة صغير.

– يوخز قعر دوائر العجين بالشوكة قبل وضع قوالب التورتة في الفرن.

– تخبز قوالب التورتة في الفرن حتى تصبح العجينة وردية اللون.

– تحشى التورتات بحشوة الفيتا والسبانخ بالطريقة الآتية:

طريقة تحضير حشوة الفيتا والسبانخ

– تسخن الزبدة ويقلى معها البصل المفروم حتى يذبل، ثم يضاف السبانخ والشبت الطازج.

– يخلط الجميع معاً ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على النار، ثم يرفع الإناء من على النار.
– تفتت جبنة الفيتا وتخلط مع السبانخ.
– تخلط الكريمة مع الدقيق، والبيضة، والفلفل الأبيض ويضاف الخليط إلى مزيج السبانخ.
– تحشى كل تورتة بهذه الحشوة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج.
– تقدم تورتة السبانخ وجبنة الفيتا فاترة، وهي تعتبر بمثابة نوع لذيذ من المقبلات

[/pre]