تخطى إلى المحتوى

شاورما شامية

    [ing]

    أحضري عدد واحد كيلو لحم مقطعة شرائح .

    أحضري 250 جرام لية مفرومة .

    أحضري ثلاثة حبات هال .

    أحضري أربعة حبات مستكة .

    أحضري ثلاثة فصوص كبش قرنفل .

    أحضري نصف قطعة جوزة الطيب .

    أحضري أربعة حبات فلفل حلو .

    أحضري ست حبات فلفل اسود .

    أحضري عدد ثمرتين طماطم مقطعة شرائح .

    أحضري عدد واحد ملعقة ملح .

    أحضري عدد بصلتين متوسطة الحجم مفرومة فرماً خشن .

    أحضري عدد ورقتين غار .

    أحضري ستة فصوص ثوم .

    أحضري نصف كوب من عصير الليمون الحامض .

    أحضري 3 أرباع كوب من الزيت النباتي .

    أحضري نصف كوب من الخل الاحمر .

    أحضري عدد 2 عود قرفة .

    أحضري قشرة واحدة من الليمون الافندي .

    أحضري قشرة واحدة من الليمون الحامض .

    أحضري قشرة واحدة من البرتقال

     

    [/ing]
    [pre]

    نقوم بخلط حبات الهال مع حبات المستكة وفصوص القرنفل وجوزة الطيف و حبوب الفلفل وحبوب الفلفل الاسود و ورق الغار و اعواد القرفة والملح ، ونقوم بوضعها مع بعض ونطحنها طحناً ناعما وذلك لكي نحصل على توابل الشاورما .
    ثم نقوم برش ملعقة واحدة من الخليط المطحون على اللحم ، ثم نقوم باضافة مفروم البصل وفصوص الثوم وعصير الليمون والخل الاحمر والزيت النباتي وقشرة الليمون الافندي وقشرة الليمون الحامض وقشرة البرتقال .
    ثم نقوم بتنقيع اللحم في الخليط السابق طوال الليل ، ثم نضع اللحم في وعاء مغطى ونقوم بحفظه داخل الثلاجة .
    ثم نقوم بوضع شرائح اللحم و مفروم اللية إلى صحن صيني غير لاصق ، ونقوم بصف فوقها شرائح الطماطم ، ومن ثم نقوم بوضع الصحن الصيني في الفرن حتى يتم استواء اللحم ويتم نضج الطماطم بشكل كامل ، واحذري سيدتي تركها في الفرن حتى تستوي بدون تحريك فيجب عليك تحريكها بين فترة واخرى لكيلا تحترق

    [/pre]

    الوسوم: