الرئيسية » الطبخ و المطبخ » قالب الكفتة بالبيض

قالب الكفتة بالبيض

[ing]
بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة

لحم قطع ,600 غرام

شطة , ملعقة صغيرة

بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة

قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة

هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة

كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة

كركم ,0.50 ملعقة صغيرة

كمون , ملعقة صغيرة

فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة

ملح ,1.50 ملعقة صغيرة

بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة

ثوم ,3 فص

بقدونس ,10 عرق

طماطم ارباع , حبة كبيرة

كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة

كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة

زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة

 

[/ing] [pre]
– قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانبا

– سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

– ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد.

– افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم.

– اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم.

– قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة

– لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.

– وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة.

– أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.

– وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماما

– ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة.

– قدميه ساخنا او باردا حسب رغبتك.

– الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون.

– قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.

– ضعي الخليط فوق الكفتة.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.