تخطى إلى المحتوى

قالب الكفتة بالبيض

    [ing]

    بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة

    لحم قطع ,600 غرام

    شطة , ملعقة صغيرة

    بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة

    قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة

    هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة

    كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة

    كركم ,0.50 ملعقة صغيرة

    كمون , ملعقة صغيرة

    فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة

    ملح ,1.50 ملعقة صغيرة

    بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة

    ثوم ,3 فص

    بقدونس ,10 عرق

    طماطم ارباع , حبة كبيرة

    كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة

    كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة

    زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة

     

    [/ing]
    [pre]

    – قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانبا

    – سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

    – ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد.

    – افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم.

    – اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم.

    – قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة

    – لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.

    – وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة.

    – أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.

    – وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماما

    – ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة.

    – قدميه ساخنا او باردا حسب رغبتك.

    – الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون.

    – قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.

    – ضعي الخليط فوق الكفتة.

    [/pre]