وردة البصل

[ing]

بصل أبيض كبير , حبة

بيض ,2 حبة

حليب ,0.50 كوب

بقدونس مفروم ,0.50 كوب

كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة

كمون مطحون , ملعقة صغيرة

بيكنج باودر , ملعقة صغيرة

كركم مطحون , ملعقة صغيرة

شطة ,0.50 ملعقة صغيرة

ملح , حسب الرغبة

فلفل أسود , حسب الرغبة

دقيق , كوب

زيت للقلي, كوب

[/ing] [pre]

– يقشر البصل ويقطع طولياً وعرضياً بواسطة سكين حادة مع ترك حوالي 2 سم من أسفل البصل ثم يوضع في وعاء به ماء مثلج حتى يغطيه ويترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتفتح مثل الوردة.
– يخفق البيض في وعاء عميقٍ ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق.
– تضاف بقية المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس تماماً ويصبح العجين سائلاً غليظاً.
– يجفف البصل ويوضع في العجين حتى يغطيه تماماً ثم يحمر في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
– يرفع البصل المحمر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويقدم ساخناً ويؤكل البصل الكبير عن طريق نزع أوراقه الشبيهة بأوراق الوردة وأكلها.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.