كفتة بصلصة نابوليتانا

[ing]

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة

1 فص ثوم

¼ فلفلة حمراء كبيرة

¾ كوب بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة طعام بقدونس ناشف

1 شريحة خبز توست

1 ملعقة طعام حليب فيلور المجفف مذابة في 3 ملاعق طعام ماء

¼ ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود, ريحان ناشف)

½ ملعقة صغيرة ملح

1 عبوة مشروم كامل

11 سيخ خشب

للصوص

1 بصلة صغيرة, شرائح رقيقة

1 عبوة صلصة الباستا نابوليتانا

2 طماطم , معصورة بدون قشر أو بذور

1 عبوة مشروم شرائح

3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة ناعم

2 ملعقة طعام دبس رمان

5 ملاعق طعام زيت

جبن بارميزان مبشور للتزيين

[/ing]
[pre]

انقعي خبز التوست في الحليب المحلول في الماء.
في مفرمة البصل, اخلطي البصل و الثوم و الفلفل الأحمر و البقدونس حتى يصبح المزيج ناعما. في وعاء كبير, اخلطي المزيج السابق مع اللحم المفروم و البقدونس الجاف و التوست المبلل و الملح و الفلفل الأسود و الريحان. اخلطيهم جيدا.
خذي مقدار ملعقة طعام من خلطة اللحم و كوريها و أدخيليها في أسياخ الخشب. ضعي بين كل كرة لحم و أخرى قطعة مشروم. كرري ذلك حتى تنتهي من كمية اللحم المفروم. ضعي الأسياخ في صينية مدهونة و أدخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج مع التقليب باستمرار.

للصوص: في قدر صغير, ضعي الطماطم المعصورة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
في قدر آخر على النار, سخني الزيت و حمري البصل حتى يذبل. أضيفي المشروم و الطماطم المطبوخة و صلصة نابوليتانا, و اغليه غلية واحدة و ارفعيه عن النار. أضيفي الكزبرة الخضراء و دبس الرمان و اتركيه جانبا.
ضعي أسياخ الكفتة في صحن التقديم. صبي عليها الصوص بعد تسخينه و رشيها بالجبن المبشور. قدميها على الفور.

[/pre]