الرئيسية » الطبخ و المطبخ » ناتشوز مع الجبن والهالبينو

ناتشوز مع الجبن والهالبينو

[ing]

للعجين

3/4 1 كوب دقيق ذرة

1 كوب ماء مغلي + 2 ملعقة كبيرة

زيت غزير للقلي

للتغطية

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مقطع إلى شرائح

 

[/ing] [pre]

– يخلط دقيق الذرة مع الماء المغلي في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويعجن جيدا حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
– يقسم العجين إلى ثلاثة عشر أقسام متساوية وتشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
– تفرد الكرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لدوائر قطرها حوالي 12 سنتيمتراً.
– في أثناء عمل الرقائق يغطى ما تم فرده بقطعة قماش حتى لا يجف.
– تقطع الرقائق إلى مثلثات، وتقلى في الزيت الساخن،ثم ترفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع طبقات من الناتشوز وجبن الشيدر في طبق تقديم (يتحمل حرارة الفرن)، ثم توزع شرائح الهالبيونو على السطح (مع مراعاة تغطيتها بقليل من الجبن حتى لا تحترق).
– توضع في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى يسيح الجبن وتُقدم دافئة.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.