[ing]
– 6 حبات من القواقع البحرية كبيرة الحجم.
– 1 بصلة متوسطة.
– 2 عود كرفس.
– 1 عبوة كبيرة ماشروم.
– ¼ كوب زبد.
– ¼ كوب طحين.
– 1 كوب حساء الكريمة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– 2 كوب حليب.
– 1 ½ كوب جبن شيدر مبشور.
– ¼ كوب فلفل حلو معلب.
– ¼ ملعقة كبيرة صوص حار
[/ing]
[pre]
1 – يحضر حساء الكريمة مسبقاً بإضافة عبوة سابقة التجهيز لحساء الكريمة إلى الماء المغلى، ويترك على النار لينضج، ثم يترك حتى يبرد.
2 – تغسل أعواد الكرفس بالماء الجارى، وتقطع إلى شرائح رفيعة.
3 – تقطع البصلة لنصفين، وتفرى ناعماً بالسكين.
4 – تغسل حبات الماشروم وتصفى تماماً، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
5 – ينزع قشر القواقع ويُخرج منه اللحم، ويغسل جيداً بالماء الجارى ويصفى جيداً، ويترك فى صحن جانبى.
6 – فى طنجرة متوسطة على نار منخفضة، يذاب الزبد ويوضع به البصل المفرى، ويقلب لمدة دقيقة.
7 – ثم تضاف إليه شرائح الكرفس ويقلبان معاً حتى يصفر لون البصل.
8 – تضاف شرائح الماشروم ويقلب الخليط، ويترك على النار لمدة دقيقة.
9 – فى إناء الخلاط الكهربائى، يسكب الطحين والملح والفلفل، وأثناء الخفق، يسكب الحليب بالتدريج، ويستمر الخفق حتى تصبح المكونات مزيجاً متجانساً.
10- ثم يضاف جبن الشيدر المبشور ويخفق مع المزيج.
11- يسكب المزيج فى الطنجرة، ويضاف إليه لحم القواقع البحرية والفلفل المشوى والصوص الحار، ثم يسكب حساء الكريمة وتغطى الطنجرة.
12- يترك الحساء على النار من 5 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج لحم القواقع، ثم يقدم ساخناً مع الخبز.
[/pre]