تخطى إلى المحتوى

فطيرة اللوز والفستق

    [ing]

    عجينة الباف باستري الجاهزة , علبة

    لوز مطحون ,3 كوب

    زبيب ,0.5 كوب

    مشمش مجفف ,0.5 كوب

    سكر , كوب

    فانيليا ,0.5 ملعقة صغيرة

    طحين , كوب

    صفار بيض , حبة

    مربى مشمش ,3 ملعقة كبيرة

    ثمار مشمش ,3 حبة

    فستق مطحون , للزينة

    [/ing]
    [pre]

    – ينقع المشمش المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ثم يقطع.

    – ينثر الدقيق (الطحين) على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضر عجينة مستطيلة الشكل طولها 35 الى 38 سم وعرضها 15 سم.

    – تقطع خطوط بعرض 1.5 سم على جانبي العجينة.

    – يمزج السكر مع اللوز والزبيب والمشمش المقطع والفانيلا.

    – يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر.

    – تمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء.

    – تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض.

    – تخبز العجينة في فرن محمى مسبقا الى حرارة 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة.

    – من ثم تخفض حرارة الفرن الى 350 درجة فهرنهايت وتبقى العجينة داخل الفرن الى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.

    – تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 الى 25 دقيقة.

    – بعدها تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش، ومن ثم ينثر عليها الفستق المطحون وتزين بقطع المشمش.

    [/pre]