كوكيز بالمربي

[ing]

٢٧٥ جرام دقيق

175 جرام سكر

175 جرام زبدة

1 فانيليا

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

1 بيضة متوسطة

1 صفار بيضة

6 ملعقة كبيرة مربى توت أو مربى فراولة

2 ملعقة كبيرة كبيرة سكر تذويق

[/ing]
[pre]

١-سخني الفرن.
٢-افردي ورقتين من ورق الزبدة .
٣-اضربي الزبدة والسكر والفانيليا وقشر الليمون في الخلاط حتى يتكون مزيج متماسك.
٤-أضيفي البيضة وصفار البيضة والدقيق للخلاط وأعيدي الضرب حتى يتكون عجين متماسك.
٥-ضعي العجيبن على سطح به القليل من الدقيق ثم ابدأي في دلك العجينة حتى تنعم.
٦-مددي العجين في شكل دائرة ولفيها في بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
٧-افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيقة حتى يكون سمكها 3 مللي.
٨-استخدمي قطاعة كوكيز طولها 5 سنتيميتر.. قطعي العجينة، سوف تحصلين على حوالي 36 قطعة.
٩-يمكنك استخدام قطاعة بسكويت 2 أو 3 سنتيمتر لتقطيع المنتصف إلى 18 قطعة.
١٠-ضعي القطع على صينية الخبز واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
١١-ضعي الصينية في الرف الذي في منتصف الفرن واتركيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة إو حتى تصبح ذهبية اللون.
١٢-أخرجي الصينية من الفرن، وانتظري حتى تبرد لمدة دقيقة ثم انقلي الكوكيز إلى صينية آخرى حتى تبرد تماما.
١٣-بعد أن تبرد الكوكيز، افردي المربى على كل واحدة منها.
١٤-رشي الكوكيز المفرغة بالسكر. ثم ضعي الكوكيز المرشوشة بالسكر على تلك المغطاة بالمربى، ثم قدميها.

[/pre]