الرئيسية » الطبخ و المطبخ » صدور دجاج مشوية مع صلصة طماطم

صدور دجاج مشوية مع صلصة طماطم

[ing]

3 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/4 كوب عصير برتقال

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

لصلصة الطماطم

1/3 كوب زيت زيتون

3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

1 فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة

1 بصل مقطع مكعبات صغيرة

1 كوسا مقطعة مكعبات صغيرة

1 فص ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل

باذنجان مشوي ومهروس للتقديم

أوراق خس مقطعة شرائح رفيعة للتزيين

[/ing] [pre]

الطريقة/ للدجاج
– تسخن شواية على حرارة عالية جداً.
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– توضع صدور الدجاج على الشواية حتى تأخذ علامة الشواء من الجانبين مع التقليب، ثم ترفع جانباً.
– يخلط بشر وعصير البرتقال مع زيت الزيتون في وعاء عميق، يتبل الخليط بالملح والفلفل ويوزع على صدور الدجاج.
– توضع صدور الدجاج في صاج فرن، وترش بالعسل.
– توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لصلصة الطماطم
– يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، تضاف باقي المكونات ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
– يضاف باقي كمية زيت الزيتون مع التقليب، تخفف الحرارة ويغطى الخليط ويترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نضج الخضروات، ثم يرفع بعيداً عن النار.
– يحتفظ بكمية قليلة من الخليط، ويضرب الباقي في الخلاط الكهربائي دون أن ينعم تماماً، ثم يضاف إلى الكمية المحفوظة جانباً مع التقليب.
– يترك الدجاج ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم يرص في طبق التقديم مع قليل من صلصة الطماطم والباذنجان المشوي يزين بقليل من أوراق الخس ويُقدم.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.