تخطى إلى المحتوى

طماطم بحشو المكرونة والجبن

    [ing]

    4 طماطم كبيرة

    ملح وفلفل

    1/4 كوب زيت زيتون

    1 بصل كبير مفروم

    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

    3 فلفل ألوان (أحمر/أخضر/ برتقالي)، مكعبات صغيرة

    1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

    1 ملعقة كبيرة خل

    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

    1 كوب ماء

    4 كوب مكرونة (Penne) مسلوقة

    2 ملعقة كبيرة زيتون أسود حلقات (منزوع البذر)

    4 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور

    1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين

    [/ing]
    [pre]

    – يسحن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
    – تجوف الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة (مع الاحتفاظ بلب الطماطم جانباً)، ترش بملعقة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وتوضع جانباً
    – يسخن المتبقي من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم.
    – يضاف الفلفل الألوان والفلفل الحار وتقلب المكونات.
    – يضاف الخل، معجون ولب الطماطم للخليط ثم يضاف الماء ( يمكن تقليل أو زيادة كمية الماء حسب الرغبة).
    – تتبل الصلصة بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً.
    – تخلط المكرونة مع الصلصة المعدة، الزيتون الأسود و 2 ملعقة كبيرة من جبن البارمازان في وعاء.
    – تحشى الطماطم المجوفة بكمية مناسبة من خليط المكرونة ثم توضع في صاج فرن.
    – توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الطماطم.
    – ترص في طبق التقديم، تزين بالمتبقي من جبن البارمازان والبقدونس المفروم، تقدم دافئة مع باقي كمية المكرونة

    [/pre]