الرئيسية » الطبخ و المطبخ » ريزوتو بالمشروم

ريزوتو بالمشروم

[ing]

١٢٥٠ ملل مرقة دجاج أو خضار

٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٥٠٠ جرام مشروم، مقطع

٢ بصل أبيض متوسط، مقطع شرائح

٣٥٠ جرام أرز أربوريو

١٢٠ ملل عصير تفاح غير محلى

ملخ وفلفل

١ ملعقة صغيرة بصل أخضر مقطع

٥٠ جرام زبد

٢٥ جرام بارميزان مبشورة

[/ing] [pre]

١-في إناء صغير، سخني المرقة ثم احفظيها جانبا.
٢- سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة في إناء كبير.
٣- حمري المشروم و قلبيه حتى ينضج، حوالي ٣ دقائق.
٤- احفظي المشروم مع زيت التحمير جانبا.
٥- أضيفي ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم حمري البصل لمدة دقيقة واحدة.
٦- أضيفي الأرز وقلبيه حتى يمتزج بالزيت، لمدة ٢ دقيقة.
٧- ابدأي في إضافة عصير التفاح مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز.
٨- أضيفي ١/٢ كوب من المرقة وقلبيها حتى يمتصها الأرز، ثم أضيفي ١/٢ كوب أخر.
٩- استمرى حتى تنتهي المرقة، حوالي ١٥-٢٠ دقيقة.
١٠- ارفعيه عن النار ثم اخلطيه مع المشروم والبصل الأخضر والزبد والجبن البارميزان والملح والفلفل.
١١- قدميه ساخنا.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.