تخطى إلى المحتوى

ريزوتو بالمشروم

    [ing]

    ١٢٥٠ ملل مرقة دجاج أو خضار

    ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون

    ٥٠٠ جرام مشروم، مقطع

    ٢ بصل أبيض متوسط، مقطع شرائح

    ٣٥٠ جرام أرز أربوريو

    ١٢٠ ملل عصير تفاح غير محلى

    ملخ وفلفل

    ١ ملعقة صغيرة بصل أخضر مقطع

    ٥٠ جرام زبد

    ٢٥ جرام بارميزان مبشورة

    [/ing]
    [pre]

    ١-في إناء صغير، سخني المرقة ثم احفظيها جانبا.
    ٢- سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة في إناء كبير.
    ٣- حمري المشروم و قلبيه حتى ينضج، حوالي ٣ دقائق.
    ٤- احفظي المشروم مع زيت التحمير جانبا.
    ٥- أضيفي ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم حمري البصل لمدة دقيقة واحدة.
    ٦- أضيفي الأرز وقلبيه حتى يمتزج بالزيت، لمدة ٢ دقيقة.
    ٧- ابدأي في إضافة عصير التفاح مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز.
    ٨- أضيفي ١/٢ كوب من المرقة وقلبيها حتى يمتصها الأرز، ثم أضيفي ١/٢ كوب أخر.
    ٩- استمرى حتى تنتهي المرقة، حوالي ١٥-٢٠ دقيقة.
    ١٠- ارفعيه عن النار ثم اخلطيه مع المشروم والبصل الأخضر والزبد والجبن البارميزان والملح والفلفل.
    ١١- قدميه ساخنا.

    [/pre]