الرئيسية » الطبخ و المطبخ » تورتة العروس

تورتة العروس

[ing]

4 أكواب دقيق

3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز

3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 4 كوب سكر أبيض

1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا

15 بيضة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة

كوبان زبد مع الإضافة عند الحاجة

[/ing] [pre]

يخلط الدقيق و صودا الخبز و جوزة الطيب و 1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.
يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.
يفصل بياض البيض عن صفاره ، ثم يضاف عصير الليمون و الفانيليا لصفار البيض و يخفق الخليط جيدا.
يضاف صفار البيض تدريجيا إلى الدقيق (و تستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).
في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح و الكريمة.
ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشا.
يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.
يصب العجين في الصينية المعدة مسبقا و المدهونة بالزبد.
يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).
تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها ( و يمكن صنع أكثر من واحدة حتى تلائم تورتة العروس المتعارف عليها).

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.