فطيرة الديك الرومى

[ing]

2 شرائح ديك رومى ،مسلوقة ومقطعة

2 كوب دقيق

3/2 كوب زبد

2 ملعقة دقيق

1 كوب لبن

2/1 كوب جبن شيدر ،مبشورة

1 ملعقة كبيرة بقدونس ،مفروم

1 ملعقة ملح و فلفل

1 كوب ماء

[/ing]
[pre]

1-توضع الزبد مع ملعقتين من الدقيق فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ،ثم يضاف اللبن ويقلب باستمرار حتى يصبح أملس.
2-ثم تضاف قطع الديك الرومى والجبن والبقدونس والقليل من الملح والفلفل ويقلب ،ثم يرفع عن النار.
3-يخلط الدقيق مع القليل من الملح فى إناء ،ثم يضاف الزبد ويقلب جيدا ثم يضاف الماء بالتدريج ويقلب حتى يصبح عجينة متماسكة ،وتترك لمدة ساعة.
4-ثم يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ،ثم يقطع الى شرائح طولية.
5-توضع نصف الشرائط فى صنية مدهونة بالزبد ثم يوضع حشوة الديك الرومى ثم باقى الشرائط ،ثم تدهن الشرائط بالزبد.
6-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى

[/pre]