تخطى إلى المحتوى

فطائر بالتمر والقرفة

    [ing]

    ½ كوب أو 125 مل من الماء

    1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ منزوع البذور

    1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي

    1 ملعقة طعام من البيكينغ باودر

    1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

    1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

    1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال

    ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي

    3 من البيض

    مكوّنات صلصة الفانيلا:

    1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

    1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

    1¼ كوب أو 310 مل من الماء

    ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم

    1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

    [/ing]
    [pre]

    يحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، وتغطى صينية مؤلفة من 16 قالب صغير للفطائر بالورق المخطط الخاص.

    يخفق التمر مع الماء في الخلاطة الكهربائية إلى أن يصبح ناعما.

    يخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية ، باستثناء الزيت و البيض ، في وعاء للخلط بواسطة الخلاطة الكهربائية لمدة 3 دقائق أو حتى يمتزج الخليط جيدا. يخلط الزيت و البيض في وعاء آخر للخلط لمدة 6-7 دقائق أو حتى تتكون الرغوة على وجه المزيج ، ثم يُسكب تدريجيا فوق العجينة و يخلط معها (ينصح بعدم الإفراط في الخلط).

    يسكب المزيج بواسطة الملعقة في الورق المخطط حتى يمتلئ بثلاثة أرباعه . يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج . ثم يوضع جانبا لمدة 3 دقائق ليبرد.

    يقدم مع صلصة الفانيلا.

    لإعداد صلصة الفانيلا : تمزج كافة المكونات في قدر صلصة متوسطة الحجم وتحرك من دون توقف فوق نار متوسطة حتى تغلي و تتكاثف، ثم ترفع عن النار و توضع جانباً لتبرد.

    [/pre]