خبز الكراوية والزرشك

[ing]

زرشك (حب الرمان المجفف) , كوب

دقيق ,3 1/2 كوب

سكر , كوب

بيكربونات صودا , ملعقة صغيرة

ملح ,3/4 ملعقة صغيرة

زبدة لورباك باردة, كوب

حليب , كوب

كراوية حب, ملعقة كبيرة

[/ing]
[pre]

– يسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.

– يغسل الزرشك (حب الرمان المجفف) وينقع في كمية من الماء تكفي لتغطيته، وذلك لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى.

– تخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- بيكربونات صودا- ملح) في وعاء العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

– تضاف الزبدة ثم الحليب تدريجيا، وتعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل جيداً.

– يضاف الزرشك المصفى والكراوية، ويخلطا جيدا مع العجينة باستخدام ملعقة خشبية.

– تشكل العجينة باليد على هيئة كرات صغيرة ومتساوية الحجم.

– ترص كرات العجين في صاج فرن.

– تعمل فتحة طولية وأخرى عرضية على سطح كل كرة (على شكل +) باستخدام سكينٍ حاد ورفيعٍ.

– تخبز كرات العجين بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– ترص قطع خبز الكراوية والزرشك وتقدم.

[/pre]