صوص مايونيز الثومية

[ing]

– 3 فصوص ثوم كبير.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

– 2 صفار بيض.

– 1 كوب زيت زيتون أو كانولا.

[/ing]
[pre]

1- افري الثوم فرماً ناعماً بالسكين حتى يصبح مثل العجين، ويضاف إلى وعاء عميق.
2- ثم ضيفي إليه صفار البيض والملح والفلفل، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى.
3- استمري فى خفق المكونات معاً حتى يصبح لدينا مزيجاً كريمى وهوائى.
4- ضيفي الزيت بالتدريج كخيط رفيع، مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهى كمية الزيت.
5- عند إضافة الزيت، يجب الحرص أن تكون الإضافة فى صورة نقاط مستمرة حتى تنتهى الكمية حتى لا تتفكك المكونات من بعضها.
6- إذا كان المايونيز سميكاً، ففى هذه الحالة يمكن تخفيفه بملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

[/pre]