[ing]
علبة أو 500 غرام من عجينة الرقائق الهشة
450 غرام من لحم السلطعون
كوب أو 75 غرام من أوراق السبانخ الطازجة المقطعة خشنة
ملعقتان كبيرتان من الكركند المعلب (50 غرام)
ملعقة كبيرة من الزبدة (15 غرام)
كوب أو 100 غرام من البصل الأخضر المقطع
½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
4بيضات مخفوقة قليلا
كوبان أو 500 مل من كريما الطبخ
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (5 غرام)
½ كوب أو 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
حبّة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء (150 غرام)، مقطعة الى مكعبات (5 مم)
[/ing]
[pre]
١. تمد عجينة الرقائق الهشة لتصبح بسماكة 5 ملم وتوضع صينية للتورتة بقياس 30 سم بشكل أن تغطي القعر وجميع الأطراف. تخبز العجينة من دون الحشوة في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبا. ترفع من الفرن وتترك لتبرد.
٢. يدهن معجون سرطان البحر فوق العجينة المبردة.
٣. تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف البصل الأخضر والسبانخ وتقلى مع التحريك على حرارة متوسطة حتى تذبل. تضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي وتطبخ المكونات لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يتم امتصاص معظم السائل. ثم، يدهن المزيج فوق معجون سرطان البحر.
٤. تخفق البيضات مع الكريما وتتبل جيدا بالفلفل الأحمر.
٥. تضاف جبنة البارميزان المبشورة مع لحم السلطعون إلى مزيج الكريما.
٦. تسكب الحشوة التي تحتوي على البصل الأخضر والسبانخ فوق العجينة.
٧. توضع التورتة على الرف المتوسط في الفرن وتترك لتخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن تصبح التورتة ذهبية اللون ولكن من دون أن تتحول العجينة إلى كتلة صلبة جدا
[/pre]