تخطى إلى المحتوى

الفلافل بحشو الدجاج

    [ing]

     

    • صلصة طحينة ,3 ملاعق كبيرة
    • صدور دجاج خالية من العظم,3 قطع
    • عجينة فلافل ,0.50 كيلو
    • ملح , حسب الرغبة
    • فلفل أسود , حسب الرغبة
    • زيت للتحمير , كوب

    [/ing]
    [pre]

     

    – تفرد كمية من عجينة الفلافل على كيس بلاستيك (حسب حجم صدر الدجاج)، ثم يُوضع صدر الدجاج فوقها ويُتبل بالملح والفلفل، ويُدهن بقليل من صلصة الطحينة.

    – يُغطى الدجاج بكمية أخرى من عجينة الفلافل بحيث تُغطيه تماماً مع الضغط الخفيف عليها.
    – يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة (يُراعى ألا تكون عميقة)، ويُحمّر فيها الدجاج من الجهتين لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم يُرفع في صاج فرن.
    – يُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل أن تُقطع إلى شرائح.

    [/pre]