الرئيسية » الطبخ و المطبخ » بيتزا المرتديلا

بيتزا المرتديلا

[ing]

 

  • كاتشاب ,3 ملعقة كبيرة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,2.75 كوب
  • جبن موزاريلا ,1.5 كوب
  • ملح لتحضير العجين, رشّة
  • خميرة , ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بطاطس كبيرة الحجم, حبة
  • بيضة , حبة
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ, كوب
  • مرتديلا شرائح ,0.5 كوب
  • بقدونس ,0.25 كوب
[/ing] [pre]

 

التجهيزات:

– أسلقي البطاطس جيداً ثمّ أهرسيها.

– أنخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة.

– قطِّعي المرتديلا إلى قطع وأبشري جبن الموزاريلا.

– أفرمي البقدونس فرماً ناعماً.

طريقة عمل الوجه فوق العجينة:

– ضعي الجبنة والمرتديلا في طبق وعليهم البقدونس والبيضة.

– ثم تبليهم بالملح والفلفل وإدمجي الخليط جيداً.

طريقة التحضير:

– ضعي في العجّانة الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والملح وأضيفي البطاطس واستمرّي بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً.

– أغلقي العجّانة واستخدمي أطراف أصابعك في إكمال العجن، وضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وأكملي العجن باليد لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.

– أتركي العجينة تتخمّر لمدّة ساعة ونص.

– بعد أن تتخمّر إفردي العجينة بالصينية، وضعي فوقها طبقة من الكاتشب ثم ضعي الجبنة والمرتديلا والمكونات التي قمتِ بتحضيرها مسبقاً.

– سخني الفرن على 250 درجة مئوية.

– ضعيها بالفرن لمدة كافية حتى تنضج.

– قدِّمي بيتزا المرتديلا ساخنة إلى جانب الشاي بالنعناع وتمتعي بالمذاق الرائع.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.