الرئيسية » الطبخ و المطبخ » حساء سيشوان الصيني

حساء سيشوان الصيني

[ing]

 

  • ملفوف / كرنب ,2 ملعقة صغيرة
  • خل , ملعقة
  • خس أفرنجي أحمر ,5 حبات
  • خس أفرنجي أبيض ,45 غران
  • مرق الدجاج ,4 كوب
  • دجاج مفروم , كوب
  • كافيار ,230 غرام
  • نشا , ملعقة
  • الزنجبيل المبشور, ملعقة صغيرة
  • ماء , كوب
  • بيض , بيضة
  • صلصة طماطم , ملعقة
  • صلصة صويا , ملعقة
  • بصل أخضر ,2 بصلة
  • ملح وفلفل أسود , مقدار مناسب حسب الرغبة
[/ing] [pre]

 

– يُنقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى و يُفرم.

– تُنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى و تقطع شرائح صغيرة.

– يُسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر و المكرونة و الدجاج المفروم و براعم الخيزران و الزنجبيل و يترك الخليط على نارٍ هادئةٍ.

– يُخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيجٍ متجانسٍ ثم يضاف إلى الحساء.

– يُخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء و يحرك المزيج.

– يُرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم و صلصة الصويا و الخل و زيت السمسم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود.

– يقدم ساخناً.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.