تخطى إلى المحتوى

شوربة الاش الإيرانية

    [ing]

    • كرفس ,100 غرام
    • فاصولياء بيضاء, كوب
    • فاصولياء حمراء, كوب
    • لوبيا خضراء, كوب
    • ماش , كوب
    • عدس أصفر, كوب
    • عدس أسود, كوب
    • حمص , كوب
    • كزبرة خضراء,100 غرام
    • سبانخ ,100 غرام
    • كرات ,100 غرام
    • بصلة , حبة
    • شعيرية , كوب
    • زيت نباتي , كوب

    [/ing]
    [pre]

    – يغسل الحمص، الفاصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

    –  في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينةً.
    –  نأخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.
    – ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.
    – نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.
    – يقدم الاش ساخناً.

    [/pre]

    الوسوم: