الرئيسية » الطبخ و المطبخ » بابا غنوج بالطريقة اللبناية

بابا غنوج بالطريقة اللبناية

[ing]

 

  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • فلفل أخضر حار مفروم, قرن
  • طماطم مفرومة,2 حبة
  • بقدونس مفروم,0.50 كوب
  • ثوم مهروس,3 فص
  • بصل مبشور ,3 ملعقة كبيرة
  • باذنجان متوسط الحجم,4 حبة
  • عصير ليمون ,0.25 كوب
  • سماق ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الذوق
  • طحينية سائلة ,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود , حسب الذوق
  • لبن زبادي رائب ,2 ملعقة كبيرة
[/ing] [pre]

– تُغسل حبات الباذنجان جيداً ثم يتم فتح بعض الثقوب بها بواسطة السكين.

– توضع حبات الباذنجان في صينية للخبز ثم تُدخل لفرن بدرجة حرارة 180 مئوية وتُشوى لمدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج اللب جيداً.

– يُترك الباذنجان جانباً ليبرد ثم يُقشَّر ويُقطَّع لمكعبات صغيرة بعد إزالة البذور عن اللب.

– تُخلط جميع المكونات مع مكعبات الباذنجان جيداً ثم تُسكب في طبق التقديم.

– يُقدَّم بابا غنوج بارداً إلى جانب الأطباق الرئيسية والخبز وبالهناء والشفاء.

 

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.