تخطى إلى المحتوى

التونة المشوية والجرجير

    [ing]

    • زيت زيتون , ملعقة كبيرة
    • ثوم مقطع إلى شرائح, فص كبير
    • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
    • سمك التونة شرائح,4 شريحة
    • زيت زيتون , ملعقة كبيرة
    • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
    • بصل مقشر ومقطع, ملعقة كبيرة
    • زيت زيتون ,2 ملعقة صغيرة
    • فلفل اسود حبوب,4 حبة
    • خل أبيض ,0.25 كوب
    • زعتر ,2 غصن
    • برتقال عصير,0.25 كوب
    • ليمون عصير,0.25 كوب
    • زبدة لورباك خالية من الكوليسترول,2 ملعقة كبيرة
    • جرجير ,2 باقة
    • ليمون عصير,2 ملعقة صغيرة
    • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
    • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة

    [/ing]
    [pre]

    – تسخن المقلاة الشواية

    – تدعك شرائح سمك التونة بملعقةٍ كبيرةٍ من زيت الزيتون و1/4 ملعقةٍ صغيرةٍ ملحٍ وفلفل

    – تشوى لمدة 1-2 دقيقةٍ على كل جانب، في المقلاة

    – يطبخ البصل بملعقتين من زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً

    – تضاف حبوب الفلفل، والخل، و الزعتر؛ حتى يقل المزيج إلى النصف

    – تضاف كميةٌ من عصير البرتقال والليمون

    – تضاف الزبدة وتحرك مع المزيج. يصفى المزيج

    – يتبل بربع ملعقةٍ من الملح. في مقلاةٍ نظيفةٍ

    – يقلى الثوم في ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت زيتون

    – تضاف أوراق الجرجير، وعصير الليمون، و1/4 ملعقةٍ من الملح والفلفل.

     

    [/pre]