الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كيفية عمل الريش على الطريقة الإيطالية

كيفية عمل الريش على الطريقة الإيطالية

[ing]
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بيض ,2 حبة
  • زيت للقلي ,2 كوب
  • عصير ليمون , حبة
  • بقسماط او فتات خبز ,2 كوب
  • جبنة بارميزان مبشورة,0.50 كوب
  • خل بلسميك ,4 ملاعق كبيرة
  • بصل مفروم ناعم, رأس
  • شطة , حسب الرغبة
  • اوريجانو , حسب الرغبة
  • اكليل الجبل , حسب الرغبة
  • زعتر ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود , حسب الرغبة
  • ريش ضاني ,0.50 كيلو
  • حليب ,0.25 كوب
[/ing] [pre]

– دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً.

– اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً.

– ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان.

– اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً.

– قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.