الرئيسية » الطبخ و المطبخ » مقبلات مالاي تكا

مقبلات مالاي تكا

[ing]
  • فخذ دجاج مسحٌب من العظام ومٌقطع إلى مكعبات ,800 غرام
  • كريمة طازجة ,75 مل
  • جبنة كيري قابلة للدهن ,120 غرام
  • فلفل أبيض ,5 غرام
  • مسحوق توابل عطرية ,3 غرام
  • زنجبيل مهروس,5 غرام
  • ثوم مهروس,10 غرام
  • زبدة لورباك مُصفاة,40 غرام
  • ليمون أخضر,3 حبات
  • أوراق النعناع ,3 أوراق
  • نبات الحلبة , غصن
  • ملح , رشة
[/ing] [pre]

– قومي بتحضير الصلصة الأولية، وذلك بخلط المكونات التالية معاً:” عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم، الملح”.

– اضيفي الصلصة الأولية إلى أفخاذ الدجاج مع حوالي ثلاثة أرباع كمية الزبدة، وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة.

– صفي قطع أفخاذ الدجاج من العصارة قبل تحضير الصلصة الثانية.

– حضري الآن الصلصة الثانية من خلال خلط المكونات التالية معاً: ” الكريما، الجبنة، التوابل، مسحوق الحلبة، الفلفل الأبيض”.

– قومي بشك قطع أفخاذ الدجاج المدهونة بكمية الزبدة المتبقية في أسياخ الشوي، وابدئي في شويها جيداً بحيث يتم تقليبها كل (15) دقيقة في فرن التندوري معتدل الحرارة (300-325 درجة مئوية).

– يُقدم مالاي تكا الهندي ساخناً مع خبز النان أو الخبز الساخن.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.