الرئيسية » الطبخ و المطبخ » روبيان بصلصة الطماطم

روبيان بصلصة الطماطم

[ing]
  • شطة سائلة , ملعقة كبيرة
  • خل ,2 ملعقة كبيرة
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
  • بابريكا , ملعقة صغيرة
  • شطة مجروشة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أخضر مفروم, قرن
  • كمون ,2 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,3 فص
  • زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
  • بصل أخضر مفروم,2 عود
  • بصل مفروم, حبة كبيرة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • روبيان كبير, كيلو
  • ورق غار ,2 حبة
  • طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة كبيرة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
[/ing] [pre]

– في قدر عميق وسميك القاعدة ضعي الزيت، ومن ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة.

– أضيفي البصل، والبصل الأخضر، والثوم والزنجبيل وباستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

– أضيفي الفلفل الحار، وقلبي الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين.

– أضيفي الكمون، والبابريكا، والشطة، والكزبرة، والملح، والفلفل، و ورق الغار، والطماطم، والعصير، والخل، ومعجون الطماطم والشطة.

– قلّبي المواد على نار قوية لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تلين الطماطم.

– أضيفي الروبيان، قلبي الروبيان ليختلط مع الصلصة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

– غطّي القدر ودعي الروبيان يُطهى لمدة تتراوح بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن ينضج الروبيان جيداً.

– قدمي الروبيان بصلصة الطماطم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض وتمتعي بمذاقه الشهيّ.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.