الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كرات اللحم بالكمون وصلصة البندورة

كرات اللحم بالكمون وصلصة البندورة

[ing]
  • بيض ,2 حبة
  • قرشلة ,0.5 كوب
  • ثوم مدقوق,3 فصوص
  • كمون , ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • بهار حلو , ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر ,0.5 ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • زيت قلي ,0.5 كوب
  • خل ,2 ملعقة كبيرة
  • لحم غنم مفروم ناعم, كيلو
  • ماء ,1.5 كوب
[/ing] [pre]
– يخلط اللحم مع البيض والقرشلة، والثوم، والكمون، والبهار الحلو، والملح والفلفل.

– يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم.
– يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمرّ من كل الجهات.
– ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانباً.
– يوضع في مقلاه كوبٌ ونصف الكوب من الماء مع ملعقتيّ طعام من معجون البندورة (الطماطم) إضافةً إلى الخل والملح والفلفل.
– يترك المزيج حتى يغلي فوق النار، ثم تخفف النار ويترك ليغلي مجدداً مدة 5 دقائق.
– توضع كرات اللحم في الخليط السابق وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.
– تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.