الرئيسية » الطبخ و المطبخ » شريحة السمك التايلاندية

شريحة السمك التايلاندية

[ing]
  • ريحان ,4 أوراق
  • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
  • كزبرة يابسة,0.5 ملعقة صغيرة
  • مرقة سمك ,0.25 كوب
  • حليب جوز هند ,0.25 كوب
  • كرفس , عود
  • فلفل أحمر حلو , حبة
  • فلفل أخضر حلو , حبة
  • زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
  • زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة
  • ثوم ,2 فص
  • كراث , حبة
  • زيت نباتي ,2 كوب
  • فلفل , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • طحين ,0.5 كوب
  • سمك هامور , شريحة
  • كزبرة طازجة ,0.25 رزمة
  • بهار حلو ,0.25 ملعقة صغيرة
  • كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
[/ing] [pre]
– تغمس شريحة السمك في الطحين والملح والفلفل الأبيض.

– تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون ، ثم ترفع وتحفظ جانباً حتى موعد الاستعمال.

– توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.
– يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ، والكرفس ، و أوراق الريحان.
– يضاف حليب جوز الهند ومرقة السمك والكزبرة اليابسة ، والكركم ، والكمون ، والبهار الحلو.
– يطهى الكل معاً لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفوح رائحة الخليط اللذيذة.
– تضاف الكزبرة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.
– توضع شريحة السمك في هذه الصلصة وتغلف بها على الوجهين ثم تنقل إلى طبق التقديم.
– يزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم مع الأرز البسمتي.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.