الرئيسية » الطبخ و المطبخ » فطيرة الكرز

فطيرة الكرز

[ing]
  • كرز ,300 غرام
  • عجينة الفطيرة الرقائقية , حبة
  • صفار بيض ,2 حبة
  • لوز مطحون ,80 غرام
  • سكر ,90 غرام
  • زبدة لورباك ,75 غرام

[/ing] [pre]

 الحشوة: تخلط الزبدة في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا).

– يحفظ الخليط في البراد.
– يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) .
– تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساوٍ من الأطراف عند النضوج)، وباستخدام طرف سكين حادة مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم من أطراف العجين. وبإستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض.
– تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة.
– ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلي لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة.
– توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون.
– تقدم ساخنة
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.