الرئيسية » الطبخ و المطبخ » فيليه الدجاج بصوص الفطر البني

فيليه الدجاج بصوص الفطر البني

[ing]
  • زبدة لورباك ,4 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
  • صدور دجاج ,6 قطع
  • طحين ,0.25 كوب
  • فطر ,0.25 كيلو
  • مرقة لحم ,0.5 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
[/ing] [pre]

– تسخن ملعقتين من الزبدة مع الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى تذوب الزبدة.

– في نفس الوقت تغطى قطع الدجاج بالطحين وتهز القطع للتخلص من الطحين الزائد.
– توضع قطع الدجاج في المقلاة وتقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
– يضاف المشروم ويقلب مع الدجاج لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً.
– يضاف المرق والملح إلى المقلاة وتترك المكونات على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقة.
– ترفع قطع الدجاج وتوضع في طبق التقديم.
– يسكب صوص الفطر فوق الدجاج وينثر فوقها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.