الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كفتة السويس بالعجة

كفتة السويس بالعجة

[ing]
  • بهار حلو , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • عصير ليمون , حبة
  • بيض ,5 حبة
  • طحين ,0.5 كوب
  • زيت نباتي ,1.5 كوب
  • فليفلة حلوة ,3 حبة
  • بصل ,5 حبة
  • كوسا ,3 حبة
  • بطاطا ,3 حبة
  • جزر ,4 حبة
  • لحم كفتة , كيلو
  • قرفة , ملعقة صغيرة
[/ing] [pre]

– يخلط اللحم مع الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة.

– يدعك اللحم جيداً بالأصابع ثم يقرص إلى أقراص مستديرة صغيرة سماكتها 1 إلى 2 سم.
-توضع هذه الأقراص في صينية وتخبز في فرن ساخن لمدة 3 دقائق.
– يخفق البيض مع الطحين وملعقتيّ طعام من الماء البارد والقليل من الملح والبهار الحلو.
– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
– تغمس أقراص الكفتة في مزيج البيض والطحين وتقلى في الزيت حتى تحمرّ ثم توضع جانباً وتغطى.
-يقشر البصل ويفرم مع الفليفلة الحلوة إلى دوائر.
-يسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة وتقلى فيه دوائر البصل والفليفلة حتى تذبل.
– تغسل الكوسا والجزر وتقطع مع البطاطا إلى حلقات.
– تضاف هذه الحلقات إلى البصل وتحرك معه لبضع دقائق.
– تغمر بعدها الخضار بما يلزم من الماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج ويتضاءل حجم الصلصة.
– يضاف حينها عصير الليمون وأقراص الكفتة ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
– تسكب الخضار في وسط الطبق وتوزع عليها أقراص الكفتة.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.