الرئيسية » الطبخ و المطبخ » موزات الغنم مع الأرز

موزات الغنم مع الأرز

[ing]
  • بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • لحم مفروم خشن,500 جرام
  • بصل مفروم, حبة
  • هيل ,10 حبة
  • قرفة ,2 عود
  • ورق غار ,2 ورقة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت ذرة ,0.25 كوب
  • لحم موزات غنم ,6 قطع
  • أرز بسمتي ,3 كوب
  • بهار لحم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • هيل ناعم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • مكسرات مقلية , للتزيين
  • بصل جوانح مقلي , للتزيين
[/ing] [pre]

– قومي بغسل الأرز عدة مرات وإنقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.

– سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم وضعي الموزات وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

– أضيفي الملح، الفلفل، الغار، القرفة والهيل، وأغمري اللحم بالماء ثم دعيه إلى أن يغلي وخففي النار وقومي بتغطية القدر ودعيه لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم تماماً.

– سخني بقية الزيت في قدر آخر، أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ثم أضيفي اللحم وقلّبيه إلى أن يجف ماؤه.

– أضيفي الملح، الفلفل والبهار وإستمري بالتقليب ثمّ صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى خليط اللحم وقلبيه جيداً.

– أضيفي المرق ودعيه يغلي بقوة إلى أن تظهر ثقوب على سطح الأرز ثم خففي النار وغطي القدر ودعيه لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

– أُسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي اللحم فوقه وزينيه بالمكسرات والبصل المقلي.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.