تخطى إلى المحتوى

لازانيا الباذنجان

    [ing]

    • روز ماري , عرق
    • جبن موزاريلا , كوب
    • جبن بارميزان , كوب
    • جبن شيدر , كوب
    • معكرونة لازانيا , علبة
    • ريحان , كوب
    • زيتون شرائح, كوب
    • باذنجان ,3 حبة
    • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
    • بندورة ,6 حبة
    • كزبرة ناعمة, ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود , حسب الرغبة
    • ملح , حسب الرغبة
    • أوريغانو , ملعقة صغيرة
    • طحين , كوب
    • حليب ,4 كوب
    • زبدة لورباك ,6 ملعقة كبيرة
    • ورق غار ,2 ورقة

    [/ing]
    [pre]

     – يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويرش بالملح ويترك قليلاً ثم يغسل ويرش عليه  قليلاً من  زيت الزيتون ويوضع في  الفرن.

    – بعد أن ينضج الباذنجان , تضاف عليه البندورة المفرومة  وشرائح الزيتون والملح والكزبرة والأوريغانو( أحد انواع الزعتر )  والريحان الطازج والروز ماري ( حصى البان )وقليلاً من انواع الجبن.

    لتحضير البيشاميل: نضع الزبدة على النار ثم نضيف الطحين ونحرك الى أن يتحمص الطحين قليلاً, ثم نضيف الحليب وقليلاً من الملح ,عند الغلي يضاف الروز ماري.

    –  توضع المعكرونة في طبق التقديم , بالتناوب مع الحشوة والبيشاميل على شكل طبقات إلى ان تنتهي من الكمية وأنواع الجبن .

    – تدخل الصينية الفرن على درجة 160 درجة مئوية  لمدة تتراوح من 45 – ساعة.

    – تقدم ساخنة

    [/pre]