الرئيسية » الطبخ و المطبخ » لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان

[ing]
  • روز ماري , عرق
  • جبن موزاريلا , كوب
  • جبن بارميزان , كوب
  • جبن شيدر , كوب
  • معكرونة لازانيا , علبة
  • ريحان , كوب
  • زيتون شرائح, كوب
  • باذنجان ,3 حبة
  • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  • بندورة ,6 حبة
  • كزبرة ناعمة, ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • أوريغانو , ملعقة صغيرة
  • طحين , كوب
  • حليب ,4 كوب
  • زبدة لورباك ,6 ملعقة كبيرة
  • ورق غار ,2 ورقة
[/ing] [pre]
 – يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويرش بالملح ويترك قليلاً ثم يغسل ويرش عليه  قليلاً من  زيت الزيتون ويوضع في  الفرن.

– بعد أن ينضج الباذنجان , تضاف عليه البندورة المفرومة  وشرائح الزيتون والملح والكزبرة والأوريغانو( أحد انواع الزعتر )  والريحان الطازج والروز ماري ( حصى البان )وقليلاً من انواع الجبن.

لتحضير البيشاميل: نضع الزبدة على النار ثم نضيف الطحين ونحرك الى أن يتحمص الطحين قليلاً, ثم نضيف الحليب وقليلاً من الملح ,عند الغلي يضاف الروز ماري.

–  توضع المعكرونة في طبق التقديم , بالتناوب مع الحشوة والبيشاميل على شكل طبقات إلى ان تنتهي من الكمية وأنواع الجبن .

– تدخل الصينية الفرن على درجة 160 درجة مئوية  لمدة تتراوح من 45 – ساعة.

– تقدم ساخنة

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.