الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الخضار المشوية مع صلصة الشارمولا

الخضار المشوية مع صلصة الشارمولا

[ing]
  • فلفل أحمر مربعات متوسطه للخضار, حبة
  • فلفل أخضر مربعات متوسطه للخضار, حبة
  • بطاطا صغيره. أنصاف للخضار,4 حبة
  • باذنجان مقطع حلقات للخضار, حبة
  • كوسة مقطعة حلقات للخضار, حبة
  • جزره مقطعه حلقات للخضار, حبة
  • الاسبارغوس (هليون) للخضار,0.25 كيلو غرام
  • فلفل اخضر حار لصلصه الشارمولا , حبة
  • فلفل احمر لصلصه الشارمولا , حبة
  • فلفل اخضر لصلصه الشارمولا , حبة
  • ثوم لصلصه الشارمولا ,3 فص
  • بصل مفروم لصلصه الشارمولا , حبة
  • طماطم لصلصه الشارمولا ,5 حبة
  • مشروم للخضار,6 حبة
  • زيت زيتون للخضار,4 ملعقة كبيرة
  • ليمون للخضار,2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل للخضار, حسب الرغبة
  • بيض مسلوق أرباع للخضار,3 بيضة
[/ing] [pre]
الصلصه الشارمولا:
– يسخن الجزء الأعلى من الفرن(الشوايه)
– ترص الطماطم والبصل والثوم والفلفل في صاج وتوضع في الفرن لمدة 7_10دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل
– يقشر الخضار ويوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي مع مراعاة عدم الخفق المستمر لتصبح قطعاً وليست ناعمه ثم تتبل بالملح والفلفل
للخضار:
– يسلق الإسبارغوس في ماء مغلي مضاف اليه ملح
– يوضع في ماء مثلج، مباشرةً للحفاظ على لونه الأخضر
– تسخن الشواية جيداً
– تضاف الخضراوات الى الاسبارغوس وملعقتان من زيت الزيتوون وتتبل بملح وفلفل
– ترص الخضار فوق الشوايه وتترك 5 دقائق مع التقليب اوحتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين
– تتبل الخضار الساخنة بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون
– تقدم الخضار مع الصلصة والبيض المسلوق
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.