الرئيسية » الطبخ و المطبخ » المجدرة الحمراء

المجدرة الحمراء

[ing]
  • بصل شرائح,7 حبة
  • برغل خشن,2 كوب
  • عدس مجروش, كوب
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
[/ing] [pre]

– نغسل البرغل الخشن جيداً ونصفيه

– نسلق العدس على أن يبقى حباً (أي لايكون طرياً)
– نضيف بصلة إلى ماء السلق ونحتفظ بماء العدس لنضيفها الى البرغل لاحقاً
– نقلي 7 بصلاتٍ مقطعةٍ إلى شرائح بقليلٍ من زيت الزيتون ونترك البصل حتى يحترق بعض الشيء ويصبح لونه بنيا غامقاً
– نضيف إلى البصل كوبين من الماء، ونتركه يغلي حتى يصبح لون الماء بنيا غامقاً
–  نصفي الماء ونحتفظ به
– نأخذ ملعقتين من البصل المحروق كي نضيفهما لاحقا إلى البرغل
– نحضر طنجرةً ونضع فيها فنجان قهوة زيت زيتون، حتى يسخن فقط
– نقلب البرغل بالزيت جيداً, ثم نضيف العدس ونضيف البصل المقلي وماء سلق العدس
– نضيف ملعقةً كبيرةً من الملح، ونترك المجدرة حتى تستوي
– نسخن قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونصبه على خليط البرغل والعدس ونحرك قليلاً

– نزين المجدرة بالبصل المقلي

– تقدم إلى جانب السلطة أو اللبن

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.