الرئيسية » الطبخ و المطبخ » طريقة عمل الملوخية

طريقة عمل الملوخية

[ing]
  • زيت نباتي ,4 ملاعق كبيرة
  • بصل , حبة
  • بهارات دجاج , ملعقة صغيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ملوخية مفرومة,2 كيلو
  • أرز ,3 أكواب
  • دجاج , دجاجة
  • شعيرية ,0.5 كوب
  • ثوم ,6 فصوص
[/ing] [pre]

– تسلق الدجاجة مع البصلة المفرومة، بهارات الدجاج، الملح، والفلفل لمدة ساعة.

– تأخذ الدجاجة وتحمر في الفرن.

– تصفى مرقة الدجاج.

– تضاف الملوخية على مرقة الدجاج.

– تهرس فصوص الثوم وتقلى مع قليل من الزيت ثم تضاف الى مرقة الملوخية وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

– تقدم ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل أرز الملوخية مع الشعيرية ( المعكرونة الصغيرة):

– ينقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم يصفة من الماء.

– تضاف ملعقتين من الزيت وتقلى بها الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبياً.

– ثم يسكب الأرز فوق الزيت والشعيرية ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.

– تضاف مياة ساخنة فوق الأرز بمقدار كوب واحد من الماء لكل كوب أرز.

– تضاف ملعقة كبيرة من الملح على الأرز.

– يترك الأرز الى أن يستوي.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.