[ing]
- ريش لحم ,2 كيلو
- ثوم مهروس ,3 فصوص
- ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
- زعتر ناشف , ملعقة
- عسل , ملعقة كبيرة
- عصير ليمون , حبة
- خل , فنجان
- زيت زيتون , فنجان
- صويا , فنجان
[/ing]
[pre]
– نخلط المقادير كلها مع بعض.
– ثم نتبل بيها الريش جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويُفضَّل لليوم التالي.
– في اليوم الثاني نضع الريش في صينية ونشويهم في الفرن حتى ينضج اللحم مع الاستمرار بتقليب الريش على الجنبين.
[/pre]